La conservation

• Que faire de son colis de viande ?

Vous pouvez le cuisiner immédiatement, mais également conserver la viande au congélateur pour la cuisiner plus tard.

Dans ce cas, congeler vos morceaux de viande le plus tôt possible afin de conserver la fraîcheur des produits.

Le temps de conservation de la viande congelée dépend de la catégorie de viande, de sa taille et sa découpe.
La viande bovine se conserve 6 à 8 mois au congélateur

 

• Comment décongeler la viande ?

Afin que la viande conserve toutes ses qualités, la décongélation doit se faire lentement.
Ne jamais décongeler un produit à température ambiante (développement microbien accéléré).
Toujours faire décongeler un produit au réfrigérateur à + 4° C max.
En fonction des morceaux la décongélation prendra entre 12h et 24 h au réfrigérateur.
Attention ne jamais recongeler un produit décongelé.