de viande bovine, de viande de veau,de steaks hachés et verrines de bœuf
A réserver
Prochaines Ventes :
Steaks Hachés & Viande de veau rosé
Jeudi 17 avril 2025 16h00 -19h30
COLIS DE VIANDE BOVINE
COLIS DE VIANDE DE VEAU
COLIS DE STEAKS HACHES
Surgelés
ABATS - DETAIL
Le colis traditionnel qui se compose de tous les morceaux :
bourguignon, braisé, pot au feu, roosbefs, beefs, entrecôtes, faux filet , bavette.
Colis de 5Kg environ, 14.20€/kg
Colis de 10,15,20...kg, 13€50/kg
Le colis sans pot au feu , qui se compose de :
bourguignon, braisé, roosbefs, beefs, entrecôtes, faux filet , bavette.
Le colis se compose de :
noix à rôtir, d'escalopes, de côte filet, de côte découverte, de rôti épaule bas carré, de tendron et
blanquette
Colis de 5,10,15,20...kg, 16€/kg
Les steaks hachés sont surgelés à la fabrication dans un laboratoire habilité à la trans- formation de viande en steaks hachés.
Tous les muscles, sauf le filet sont utilisés dans la réalisation des steaks hachés.
Colis de 3kg : 42€
Colis de 6kg : 83€
Colis à partir de 10kg, 15€90/kg
Le colis à griller qui se compose de :
beefs, rôtis, entrecôtes
faux filet, bavette
Colis de 3 à 4 Kg ou 6Kg à 19€/Kg
Les morceaux rares sont proposés aux détails :
Détail Viande Bovine :
Filet 35€/kg
Foie 5€/kg
Queue 8€/kg
Langue 12€/kg
Tripes crues 4€/kg
Cœur 5€/kg
Joue 14€/kg
Rognons 5€/kg
Détail Viande Veau:
Tête Roulée 12€/kg
Foie 17€/kg
Ris 32€/kg
Langue 16€/kg
Pieds 1€/u
Cœur 7€/kg
Cervelle 4€/kg
Rognons 12€/kg
L'abattage est réalisé à Charlieu (42) à 13 km de la ferme, un petit abattoir de proximité. La découpe a lieu à St Germain Lespinasse, dans un atelier de découpe, par des bouchers qualifiés à l'écoute de nos besoins et donc de vos besoins.