de viande bovine, de viande de veau,de steaks hachés et verrines de bœuf
Prochaines Ventes :
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COLIS DE VIANDE BOVINE
COLIS DE VIANDE DE VEAU
COLIS DE STEAKS HACHES
Surgelés
ABATS - DETAIL
Le colis Traditionnel qui se compose de tous les morceaux :
bourguignon, braisé, pot au feu, roosbefs, beefs, entrecôtes, faux filet , bavette.
Colis de 5Kg environ, 16€/kg
Colis de 10,15,20...kg, 15.50€/kg
Le colis se compose de :
noix à rôtir, d'escalopes, de côte filet, de côte découverte, de rôti épaule bas carré, de tendron et
blanquette
Colis de 5,10,15,20...kg, 16€/kg
Les steaks hachés sont surgelés à la fabrication dans un laboratoire habilité à la trans- formation de viande en steaks hachés.
Tous les muscles, sauf le filet sont utilisés dans la réalisation des steaks hachés.
Le colis Cuisine & Grill , qui se compose de :
bourguignon, braisé, roosbefs, beefs, entrecôtes, faux filet , bavette et viande hachés
Colis à partir de 10kg, 18€/kg
Le colis Gourmet qui se compose de :
beefs, rôtis, entrecôtes
faux filet, bavette, bourguignon,
viande hachés
saucisse - saucisses aux herbes - merguez
Colis de 5kg , 10kg à 19.50€/Kg
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Colis de 3kg : 52€
Colis de 6kg : 103€
Les morceaux rares sont proposés aux détails :
Détail Viande Bovine :
Filet 38€/kg
Foie 5€/kg
Queue 8€/kg
Langue 13€/kg
Tripes crues 4€/kg
Cœur 5€/kg
Joue 15€/kg
Rognons 5€/kg
Détail Viande Veau:
Tête Roulée 12€/kg
Foie 17€/kg
Ris 32€/kg
Langue 16€/kg
Pieds 1€/u
Cœur 7€/kg
Cervelle 4€/kg
Rognons 12€/kg
L'abattage est réalisé à Charlieu (42) à 13 km de la ferme, un petit abattoir de proximité. La découpe a lieu à St Germain Lespinasse, dans un atelier de découpe, par des bouchers qualifiés à l'écoute de nos besoins et donc de vos besoins.